g-ru.ru
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

7 секретов приготовления самой вкусной и самой известной «Селёдки под шубой» — пошаговый рецепт приготовления с фото

7 секретов приготовления самой вкусной и самой известной «Селёдки под шубой»

Селёдка под шубой. Все умеют её готовить. У каждой хозяйки есть свой секрет. У меня их целых семь! Только все секреты вместе придают моей селёдке под шубой ту изюминку, при которой блюдо становится действительно «шедевральным». Я очень хочу с вами ими поделиться.

7 секретов приготовления самой вкусной и самой известной «Селёдки под шубой» - пошаговый рецепт приготовления с фото

Салат «Селёдка под шубой»

Итак, хватит уже хвалиться — приступаем к делу.

Необходимые продукты:

  • филе селёдки,
  • свёкла,
  • репчатый лук,
  • яйца,
  • яблоко,
  • морковь,
  • картофель,
  • майонез,
  • растительное масло.

Приготовление

И сходу мой 1-й секрет: все овощи я не варю в воде, а кладу в целлофановый пакет и ставлю в микроволновку (картофель и морковь на 7-8 минут, свёклу на 10-12 минут). Овощи получаются намного вкуснее и сохраняют свои витамины!

Начинаем сборку блюда. Первый слой — мелко порезанное филе селёдки.

7 секретов приготовления самой вкусной и самой известной «Селёдки под шубой» - пошаговый рецепт приготовления с фото

Селёдка

Второй слой — мелко порезанный репчатый лук. И тут выдаю вам ещё целых два секрета.

2-й секрет
— лук нужно слегка замариновать (вода, уксус, соль, сахар). Буквально на полчаса. И 3-й секрет: лука должно быть много! Он должен покрыть слой селёдки полностью.

7 секретов приготовления самой вкусной и самой известной «Селёдки под шубой» - пошаговый рецепт приготовления с фото

Лук

Время моего 4-го секрета: эти два слоя не промазываем майонезом, а заливаем двумя-тремя столовыми ложками растительного масла. Масло дополнительно смягчает репчатый лук и оттеняет вкус селёдки.

7 секретов приготовления самой вкусной и самой известной «Селёдки под шубой» - пошаговый рецепт приготовления с фото

Масло

На следующий слой кладём картофель. И опять внимание — мой 5-й секрет: все овощи в селёдку под шубой нужно тереть на самой мелкой тёрке, обязательно на весу над самой тарелкой! Это придаст блюду нежную пышность.

7 секретов приготовления самой вкусной и самой известной «Селёдки под шубой» - пошаговый рецепт приготовления с фото

Картофель

Дальше слой моркови и слой майонеза (у меня её под руками не оказалось, но 1-2 небольших морковки не помешают, но не более!).

7 секретов приготовления самой вкусной и самой известной «Селёдки под шубой» - пошаговый рецепт приготовления с фото

Картофель

Мой 6-й секрет заключается в том, как нужно намазывать майонез. То есть его не намазываю ложкой, а выдавливаю в малюсенькую дырочку, проделанную в пакете с майонезом. В этом случае мы не прессуем блюдо ложкой, а просто покрываем поверхность майонезной сеточкой или змейкой. Блюдо остаётся пышным.

7 секретов приготовления самой вкусной и самой известной «Селёдки под шубой» - пошаговый рецепт приготовления с фото

Майонез

Далее слой яичных белков (я беру с двух вареных яиц).

7 секретов приготовления самой вкусной и самой известной «Селёдки под шубой» - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яичные белки

7 секретов приготовления самой вкусной и самой известной «Селёдки под шубой» - пошаговый рецепт приготовления с фото

Снова майонез

А теперь мой последний 7-й секрет: на следующий слой трём яблоко кисло-сладкого сорта. Нужно соблюсти следующую пропорцию — яблока должно быть столько, чтобы оно придавало блюду утончённую нежность, но вкус яблока не выделялся, а сливался с общим вкусом!

7 секретов приготовления самой вкусной и самой известной «Селёдки под шубой» - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яблоко

Кладём опять слой майонеза.

7 секретов приготовления самой вкусной и самой известной «Селёдки под шубой» - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ещё майонез

Завершающий слой из свёклы, которую тоже покрыть майонезом.

7 секретов приготовления самой вкусной и самой известной «Селёдки под шубой» - пошаговый рецепт приготовления с фото

Свёкла

7 секретов приготовления самой вкусной и самой известной «Селёдки под шубой» - пошаговый рецепт приготовления с фото

Селёдка под шубой

Ой, нет. Ещё последний штрих: сверху трём желтки яиц и украшаем зеленью.

7 секретов приготовления самой вкусной и самой известной «Селёдки под шубой» - пошаговый рецепт приготовления с фото

Селёдка под шубой

Салат «Селедка под шубой» готов. Приятного аппетита! Когда вы сделаете селёдку под шубой по моему рецепту — вы просто удивитесь её нежной пышности!

Комментарии закрыты.