g-ru.ru
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Гречневый суп с картофельными клецками

Гречневый суп с картофельными клецками. Очень вкусный и простой рецепт

Дорогие хозяюшки, теплый вам приветик!

Приготовим сегодня замечательный вкусный и ароматный гречневый суп с грибами.

Да и не просто с грибами, а еще и с нежными картофельными клецками!

Гречневый суп с картофельными клецками

Насыщенный вкус гречки и грибов, легкая консистенция и воздушные невесомые клецки.

Такой супчик без сомнения оценят все, кто его попробует!

Объедение!

  • куриный бульон — 2,5-3 л
  • гречневая крупа — 0,5 ст.
  • шампиньоны — 300 г
  • луковица — 1 шт
  • стебель лука порея
  • морковь — 1 шт (некрупная)
  • зелень
  • картофель — 2-3 шт
  • яйцо — 1 шт
  • мука — 2-3 ст. ложки

Гречневый суп с клецками приготовление

Ставим вариться куриный бульон.

Для этого берем куриный суповой набор.

Или можно так же использовать ножки или крылышки.

Гречневый суп с картофельными клецками

Кладем курицу в кастрюлю (3 литра), заливаем водой.

Снимая пенку, доводим до кипения.

Туда же кладем очищенную целую луковицу.

В эту же кастрюлю кладем очищенные клубни картофеля, пусть варятся вместе с курицей.

Этот вареный картофель у нас пойдет на клецки.

Гречневый суп с картофельными клецками

Пока курица и картофель булькают на плите, обжарим грибы, нарезанные тонкими ломтиками.

Подсолим и жарим, пока из них не выйдет жидкость, до легкой золотистости.

Гречневый суп с картофельными клецками

Когда грибы поджарятся, добавьте к ним натертую морковку и нарезанный кружочками стебель лука-порея.

Обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты.

Гречневый суп с картофельными клецками

Когда овощи будут готовы, отложите их в другую посуду.

А на освободившейся сковороде 2-3 минуты обжарьте гречку.

Предварительно ее конечно же нужно перебрать и промыть.

Гречневый суп с картофельными клецками

Готовый картофель будет легко протыкаться ножом.

Достаньте его из бульона.

На этом этапе в бульон можно добавить любимые специи: перец горошком или молотый, лавровый лист, травы по вкусу.

Варите бульон до полной готовности.

Гречневый суп с картофельными клецками

Картофель необходимо растолочь.

Оставьте его на несколько минут остывать, пока не станет умеренно теплым и подсолите его.

По желанию и для аромата можно добавить в него немного раздавленного чеснока.

А также вбейте в картофель 1 яйцо и размешайте до однородности.

Гречневый суп с картофельными клецками

Добавьте муки и хорошо перемешайте.

У вас должно получиться легкое, липкое картофельное тесто.

Не нужно стараться делать его не липким и добавлять много муки, потому что тогда и клецки будут очень твердыми.

А мы хотим, чтобы они были очень мягкими и вкусными.

Гречневый суп с картофельными клецками

Выньте курицу из бульона.

При желании можно срезать с нее кусочки мяса и вернуть их в суп, но уже без костей.

Всыпьте в бульон гречку и варите 10-15 минут до готовности гречки.

Есть несколько способов формирования клецок.

Можно просто отделять руками или ложкой небольшие комочки.

А можно использовать для этих целей кондитерский шприц.

Если у вас нет шприца — не беда.

Подойдет и просто пищевой пакет с отрезанным уголком.

Выдавите немного картофельного теста и влажными пальцами, как ножницами, отщипните нужное количество.

Так, меньше чем за минуту, вы сформируете большое количество клецок с минимальными усилиями.

Попробуйте, это очень удобно!

Гречневый суп с картофельными клецками

Дождитесь, пока клецки всплывут.

Произойдет это примерно через 2-3 минуты.

И добавьте в кастрюлю зажарку из грибов, моркови и лука.

Гречневый суп с картофельными клецками

Варим еще 5-10 минут.

Готовый супчик разлейте по тарелкам, подавайте, украсив зеленью.

Гречневый суп с картофельными клецками

Гречневый суп с картофельными клецками

Если вам понравился рецепт, не забудьте сохранить его в социальные сети с помощью кнопок ниже.

Ваши друзья увидят, какая вы замечательная хозяйка!

Комментарии закрыты.