g-ru.ru
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Окрошка на кефире с колбасой и картошкой

Окрошка на кефире с колбасой и картошкой

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева!

А у меня сегодня вкуснейший прохладительный супчик — окрошка на кефире с колбасой и картошкой.

Как же я ее обожаю, это словами не передать!

Окрошка на кефире с колбасой и картошкой

Это блюдо из детства.

В нашей семье ее всегда готовили только на кефире.

Вариант на квасе я попробовала уже гораздо позже, в семье мужа.

Тоже вкусно.

Но кефирная окрошка остается моей фавориткой.

Кефирная окрошка с колбасой

Она легкая, в меру кисленькая, благодаря кефиру, прекрасно освежает в жаркий день.

А свежие овощи делают ее еще и полезной. Честно, каждый день бы ела. #55357;#56836;

  • Картофель в мундире — 2-3 шт.
  • Колбаса докторская (или другая) — 150 гр.
  • Огурцы свежие — 2 шт.
  • Редис свежий — 3-5 шт.
  • Яйца отварные — 2 шт.
  • Сметана 20% — 2-3 ст. л.
  • Кефир — произвольно.
  • Вода — фильтрованная чистая.
  • Зелень лука и укропа — произвольно.
  • Соль, перец — по вкусу.

Особо строгих указаний по количеству составляющих нет и быть не может.

Кто-то любит, чтоб колбасы побольше, кто-то вообще предпочитает погуще, чтоб ложка стояла, кому-то наоборот — пожиже, побольше кефира.

Поэтому все приблизительно.

Заранее отваренную картошку очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.

С яйцами поступаем таким же образом.

И режем на ломтики свежий редис.

Окрошка на кефире с колбасой и картошкой

Зелень я порубила, поместила в чашечку, чуть подсолила и слегка растерла ложкой.

Этот фокус проделывала еще моя бабушка.

Так нужно, чтобы зелень, во-первых, лучше отдавала свои соки в блюдо, а во-вторых, не плавала на поверхности, а утонула и равномерно смешалась с остальной начинкой.

Окрошка на кефире с колбасой и картошкой

Также нарезаем свежие огурцы и конечно же колбасу.

Я беру по привычке Докторскую, но думаю, что с любой вашей любимой колбаской будет вкусно.

Окрошка на кефире с колбасой и картошкой

Все составляющие соединяем и перемешиваем.

Это и есть начинка для окрошки.

Обычно ее оставляют без заправки, и каждый сам себе накладывает столько, сколько нужно.

А уже потом смешивает с кефиром.

Окрошка на кефире с колбасой и картошкой

Но на большую семью можно смешивать и сразу.

Потихоньку вливаем холодный кефир и выкладываем сметану, чтобы было пожирнее-повкуснее.

Размешайте.

В этот момент окрошка будет напоминать салат.

Остается только долить питьевой чистой воды, устанавливая желаемую густоту.

Окрошка на кефире с колбасой и картошкой

И начинка и сама готовая окрошка храниться в холодильнике.

По вкусу отрегулируйте соль, перец и по желанию можно горчицы добавить для остроты.

Очень вкусно получается!

А поскольку ингредиенты почти такие же как в летнем варианте салата Оливье (см. статью Салат Оливье — классические рецепты), то я готовлю и его тоже.

На фото он на заднем плане.

Вот сколько вкуснятины получается за 1 раз.

Окрошка на кефире с колбасой и картошкой

Вот так, хозяюшка потрудилась и может теперь с чистой совестью насладиться своим произведением.

Готовьте вкуснейшую окрошку на кефире.

Это лучший суп, чтобы держать себя в тонусе и худеть летом.

В ней всего около 50 ккал на 100 гр.

Окрошка на кефире с колбасой и картошкой

Приятного аппетита, дорогие читатели.

С вами была Хозяйка онлайн, до встречи в новых, вкусных статьях!

Комментарии закрыты.