g-ru.ru
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Салат Греческий — классические рецепты в домашних условиях

Салат Греческий — классические рецепты в домашних условиях

Здравствуйте, дорогие хозяюшки!

Сегодня готовлю Греческий салат по классическим рецептам.

Разверните содержание статьи для удобства.

Когда хочется чего-то освежающего, по-летнему легкого и овощного, этот салат первым приходит на ум.

Еще бы, такой сочный и взрывной тандем свежих овощей!

Салат Греческий - классические рецепты в домашних условиях

Полезность его несомненна, вкус прекрасен, а ваша фигура скажет за него спасибо.

К тому же, это хороший вариант для праздничного стола.

Я покажу вам несколько вариантов, а вы выбирайте тот, который вам по душе.

Салат Греческий классический

Он такой красивый, что дух захватывает.

Восхитительно смотрится на столе и настоящий праздник для желудка!

Легкая сладость перца, чуть кислинка от помидоров, мягкая луковая острота, нейтральный огурчик и вдруг во рту взрывается соленая бомбочка феты.

Аромат орегано… Это улет, ребята!

Салат Греческий - классические рецепты в домашних условиях

  • Сладкий перец (желтый и красный) — 1 шт.
  • Огурец — 1-2 шт.
  • Помидоры — 2-3 шт.
  • Маслины черные — произвольно.
  • Сыр фета — произвольно.
  • Салатные листья (без горечи) — пучок.
  • Лук красный — 1 шт.
  • Оливковое масло (extra virgin) — 3 ст. л.
  • Орегано — щепотка.
  • Сок лимона — 2 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый.

Огурцы нарезаем полукружьями, не слишком тонко, чтобы салат не получился водянистым.

Салат Греческий - классические рецепты в домашних условиях

Сладкий перец разрезаем пополам.

Срезаем плодоножку и вынимаем семена, а также желательно удалить белесые перегородки.

В салате они будут не очень хорошо смотреться и горчить.

Саму перечную мякоть нарезаем острым ножом соломкой, толщиной которая вам приятна.

Лук берем красный, салатный.

Он не такой резкий как обычный и очень красивый.

Нарезаем его тонкими полукольцами.

Салат Греческий - классические рецепты в домашних условиях

Помидоры нарезаем ломтиками, не тонкими, чтобы они не давали слишком много сока.

По желанию можно убрать из них семянки.

У меня было еще несколько томатов черри, я тоже отправила их сюда.

Маслины нужно промыть от черной водички, в которой они были законсервированы.

Выкладываем их в общую посуду.

Салат Греческий - классические рецепты в домашних условиях

Готовим заправку.

Для этого нальем в емкость оливковое масло, добавим к нему несколько ложек лимонного сока, подсолим и всыпаем хорошую щепотку орегано, растерев его между пальцами.

Тщательно разболтаем до состояния эмульсии и заправка готова.

Салат Греческий - классические рецепты в домашних условиях

Сыр фету нарезаем кубиками.

Размер произвольный, на ваше усмотрение.

Этот соленый сыр замечательно оттеняет овощную смесь, создает вкусовой контраст.

Добавляем его в салат к остальным ингредиентам.

Вольем заправку и перемешаем (немного оставляем для сервировки).

Важно: выбирайте салатные листья без горечи, они могут испортить блюдо.

Для подачи нужно будет на большом блюде выложить салатные листья и сверху поместить все это греческое великолепие.

Полить сверху остатками заправки.

Салат Греческий - классические рецепты в домашних условиях

При другом варианте подачи салатные листья просто рвем на кусочки и смешиваем с остальными ингредиентами.

Как вы понимаете, от перемены мест слагаемых сумма не измениться.

Вкус все так же будет на высоте!

Роскошный салат, актуален в любое время года и под любой повод. #55357;#56397;

Греческий салат с сухариками без маслин

Праздник вкуса!

Сухарики придают ему текстуру и приятно хрустят.

Главное класть их перед самой подачей, чтобы не размокли от овощного сока.

А также в этом варианте отсутствуют маслины, их можно добавить по желанию.

Салат Греческий - классические рецепты в домашних условиях

  • Огурцы — 2 шт.
  • Листовой салат — пучок.
  • Красный лук — 1 шт.
  • Сухарики домашние — произвольно.
  • Сыр фета (можно фетаксу)
  • Томаты черри красные.
  • Сладкий перец желтый — 1 шт.
  • Оливковое масло — 3 ст. л.
  • Сок лимона — 2 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый.

Сначала приготовим домашние сухари.

Они будут гораздо уместнее покупных потому что они более мягкие и вкусные, а покупные твердые и напичканы вкусовыми добавками.

Возьмем несколько ломтиков батона, нарежем их на небольшие ломтики и поместим на сухой противень или сковороду.

Задача подсушить хлеб до легкого румянца.

В духовке это займет 5-10 минут при температуре 200 градусов.

А на сковороде достаточно будет около 5 минут на умеренном огне (не делайте сильный, могут подгореть).

Томаты черри режем на пополам или на четверть.

Перец шинкуем ломтиками (можно соломкой).

Лук — полукружной соломкой.

Огурцы — толстенькими полукружьями.

Сыр нарезаем небольшими кубиками.

Смешиваем все это.

Заправляем оливковым маслом, смешанным с соком лимона, а также посолим и поперчим получившийся салат.

Подаем его на салатных листьях, добавив домашние сухарики.

Приятного аппетита!

Рецепт греческого салата с брынзой

Если у вас сложности с тем, чтобы найти сыр фета, то его с успехом заменит брынза.

Эти сыры похожи по текстуре, хотя по вкусу есть некоторые отличия.

Все равно получится отлично.

Салат Греческий - классические рецепты в домашних условиях

  • Огурцы — 1 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Красный болгарский перец — 1 шт.
  • Лук салатный красный — 1 шт.
  • Салатные листья — произвольно.
  • Маслины — произвольно.
  • Брынза.
  • Укроп.
  • Оливковое масло.

Огурец режем пополам, а затем на полукруглые ломтики (не слишком тонкие).

Томаты режем на кубики или дольки.

Произвольную форму придаем перцу.

А салатные листья рвем руками на кусочки.

Лук нарежем соломкой, а брынзу традиционно кубиками.

Добавим целые маслины, которые нужно заранее промыть.

Все смешивается в общей емкости и заправляется подсоленным оливковым маслом с зеленью укропа.

Можно добавить в заправку сок лимона или бальзамический уксус.

Подаем в порционных емкостях.

Салат Греческий с курицей — классический рецепт

Будет очень даже неплохо и вкусно, если в греческий салат добавить запеченную курочку или индейку.

Он становится более сытным, белковым, и его пищевая ценность возрастает.

Я уж молчу о том, что это просто очень вкусно!

Салат Греческий - классические рецепты в домашних условиях

  • Помидоры черри — 3-4 шт.
  • Куриное филе запеченное — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Листья салатные красные и зеленые.
  • Орегано.
  • Маслины черные — произвольно.
  • Сыр фета.
  • Оливковое масло для заправки.

Куриное филе должно быть полностью готовым.

Его можно запечь в духовке в фольге или рукаве, натерев солью и перцем при 190 градусах — 35-40 минут.

Или можно порезать его на медальоны и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла, приправив солью, перцем и паприкой до румяной готовности.

Готовое филе нарезаем на тонкие ломтики и полностью остужаем.

Томаты режем на половины или четвертины, огурец — полукружьями, а лук — тонкой соломкой.

Салатные листья рвем руками на небольшие кусочки.

С консервированных маслин нужно слить темную воду и промыть их под проточной водой.

Все составляющие поместить в салатник и перемешать.

Приправить орегано, посолить, поперчить по вкусу и заправить оливковым маслом.

Готово!

Прекрасный вариант фитнес-ужина.

Вариант салата с моцареллой

В этом варианте соленые сыры заменены на нейтральную моцареллу.

Она прекрасно вписывается в этот овощной хоровод и дает свою освежающую нотку.

Греческий салат приобретает заметный итальянский акцент благодаря базилику.

Интересная находка!

Салат Греческий - классические рецепты в домашних условиях

  • Помидоры черри красные и желтые.
  • Огурцы.
  • Моцарелла.
  • Листья базилика.
  • Сладкий перец берем по желанию.

Оливковое масло 3 ст. л. + бальзамический уксус — 2 ч. л. + соль и перец.

Нарезаем томаты на половинки или оставляем целыми, с огурца снимаем шкурку и режем его на полукружья средней толщины.

Смешиваем это с листьями базилика.

Моцареллу просто отщипываем руками и эти небольшие кусочки кладем в салат.

Составляем заправку: в оливковое масло добавим бальзамический уксус, посолим и поперчим.

Смешаем овощи и заправим ароматной заливкой.

Рецепт греческого салата с авокадо

Восхитительно подходит в греческий салат мягкое и нежное авокадо.

А в компании со шпинатом и кедровыми орешками, оно придает ему новое звучание.

Если вы — любитель авокадо, то этот вариант для вас!

Салат Греческий - классические рецепты в домашних условиях

Ингредиенты (в произвольном количестве на ваш вкус):

  • Листья шпината или другая зелень без горечи.
  • Помидоры черри.
  • Сладкий красный перец.
  • Авокадо.
  • Лук.
  • Маслины.
  • Сыр фета.
  • Кедровые орешки.
  • Оливковое масло + лимонный сок для заправки.
  • Соль, перец — по вкусу.

Помидоры нарезаем на ломтики, красный перец — полосами и далее поперек.

С авокадо снимаем шкурку и вынимаем мякоть с помощью ложки, убираем косточку.

Нарезаем зеленую мякоть небольшими кубиками.

Лук режем тонкой соломкой.

Фета нарезается кубиками.

Маслины избавляем от черной жидкости и промываем, в салат они идут целиком.

Смешаем все в общей посуде и заправляем смесью оливкового масла и сока лимона.

Можно подсолить и поперчить.

Подаем на подушке из зелени, посыпав кедровыми орешками.

Исключительная вкуснятина и польза!

Варианты заправки для Греческого салата

Как правило, заправка для него готовится на основе оливкового масла первого отжима (Extra virgin), в которое дополнительно добавляются различные ингредиенты.

Вариантов очень много, смотрите сами.

Можно попробовать их все и выбрать самые вкусные для вас варианты.

Салат Греческий - классические рецепты в домашних условиях

Лично мне нравится самый первый рецепт заправки, использую его почти всегда.

А еще вариант с бальзамическим уксусом тоже очень ароматный и интересный.

  1. Оливковое масло Extra virgin 4 ст. л. + лимонный сок 2 ст. л. + орегано 1/2 ч.л. + соль щепотка и молотый черный перец на кончике ножа.
  2. Масло оливковое (первый отжим) 3 ст. л. + сок лимонный 2 ст. л. + по щепотке молотые: орегано, базилик, розмарин, соль.
  3. Масло оливы 4 ст. л. + бальзамический уксус 2 ч. л. + сок лимона 2 ч. л. + чеснок 2 зубца (раздавить через пресс) + соль + щепотка орегано.
  4. Растительное масло (оливковое или подсолнечное) 3 ст. л. + уксус столовый 9% 1 ч. л. + чеснок 2 зубца (измельчить) + сухой орегано и укроп по щепотке.
  5. Оливковое масло 4 ст. л. + яблочный уксус 2 ст. л. + сметана 20 % 2 ст. л. + дижонская горчица 1 ч. л.+ соль и перец — по вкусу.
  6. Масло 4 ст. л. лимонный сок 2 ст. л. + дижонская горчица 1 ч. л. + красный винный уксус 1 ст. л. + базилик и орегано по щепотке + соль и сахар на кончике ножа.

Для получения хорошей заправки все составляющие должны быть тщательно перемешаны, вручную или с помощью миксера.

Позвольте также озвучить несколько советов, чтобы ваш Греческий салат удался на славу:

  • Выбирайте только свежие овощи.
  • Любая салатная зелень должна быть без горечи.
  • Составляющие стараемся не резать мелко, чтобы не придавать блюду водянистость.
  • Салат не хранится долго, его нужно съесть в течение суток.
  • Красный лук будет более предпочтителен, чем белый, т.к. он более мягкий.
  • Вы можете экспериментировать с составом и заправками, но как правило сыр присутствует в нем всегда.

Вот так, дорогие друзья, надеюсь у вас разыгрался аппетит и вы уже присмотрели вкусный вариант к своему столу.

Вообще Греческий это любовь с первой ложки, настолько он насыщенно овощной, легкий и полезный!

С вами была Хозяйка онлайн, приятного вам аппетита! #55357;#56841;

Комментарии закрыты.